Con il primo Bio Marché nel 2000, la sua fondatrice e direttrice Dorothee Stich ha portato la terza esposizione mondiale del biologico nel centro storico di Zofingen, dopo le prime edizioni a Copenaghen e Buenos Aires. L'esposizione mondiale del biologico si è spostata, ma il Bio Marché è rimasto e si è rapidamente affermato come un punto fermo nel calendario del settore bio.
All'inizio, deriso come un evento per 'mangiatore di granaglie', si è presto mostrato che il Bio Marché è un festival del gusto per tutti i sensi, che attrae la popolazione generale. Durante i picchi ha contato fino a 40.000 visitatori e circa 200 espositori. Il Bio Marché ha mantenuto il suo carattere unico e il suo grande fascino per tutti questi anni. Qualità di espositori e visitatori sono rimaste costantemente elevate per 26 anni. Ciò è stato possibile poiché non si è mai compromesso sulle rigide condizioni di ammissione: il Bio Marché è rimasto fedele a sé stesso e ai suoi standard di qualità fino alla fine.
'Fino a quando il bio diventerà normalità'
Perché ora la fine? 'Quando abbiamo iniziato all'inizio del millennio,' spiega Dorothee Stich, 'il biologico era ancora un fenomeno marginale. Benché la pioniera del biologico Coop, nostra principale sponsor di oggi, avesse già introdotto il suo marchio 'Coop Naturaplan' nel 1993, e altri dettaglianti seguirono, il biologico giocava allora un ruolo minimo.' Portare il biologico fuori dalla nicchia era il dichiarato obiettivo degli organizzatori. 'Ci è stato chiaro sin dall'inizio: dobbiamo portare il biologico alle persone - non viceversa.' Da questa comprensione è seguito il logico concetto: un mercato biologico nel cuore del centro storico di Zofingen, con un programma festivaliero attraente e soprattutto: senza ingresso.
'Quando, dopo la prima edizione, mi è stato chiesto quanto tempo avremmo continuato, la mia risposta è stata: 'Fino a quando il biologico diventerà normalità',' dice Dorothee Stich e ride: 'Non sospettavo allora che sarebbe durato fino a poco prima del mio pensionamento. Ma ora la nostra missione è compiuta: il biologico è disponibile ovunque. Dal debutto del Bio Marché, il fatturato annuale dei prodotti biologici in Svizzera è quasi sette volte tanto e oggi si attesta a 4,3 miliardi. Solo Coop ha oggi in assortimento oltre 9000 prodotti biologici, di cui più di 4100 in qualità del marchio Bio-Knospe. Il nostro obiettivo è raggiunto.'
Validi compagni di viaggio - davanti e dietro le quinte
Con Coop come sponsor principale, dal 2024 per Stich si è avverato un sogno di lunga data. Sottolinea: 'Senza sponsor che si impegnano seriamente e credibilmente per il biologico, un evento di tale portata non sarebbe stato possibile.' Anche per Coop, la partnership con Bio Marché è stata un successo, come conferma Rebecca Veiga, responsabile della comunicazione della cooperativa Coop: 'Il Bio Marché ha reso il bio visibile, tangibile e accessibile in Svizzera per oltre un quarto di secolo. Coop ringrazia di cuore i responsabili per il loro instancabile impegno. Che oggi il biologico sia nella società centrale è merito anche del Bio Marché. Come sostenitrice a lungo termine del bio, Coop continuerà a impegnarsi con piena convinzione per l'agricoltura biologica, alti standard e un'ampia offerta biologica.'
Un successo di tale portata non si può portare da soli. È stato necessario l'instancabile impegno di numerose persone nei 26 anni - nei vari team di supporto, come espositori o come fedeli partner e fornitori di servizi. 'Siamo enormemente grati alle tante meravigliose persone che ci hanno accompagnato e sostenuto fin dai primi momenti', dice Dorothee Stich, 'tutti hanno non solo contribuito al successo del Bio Marché, ma hanno avuto una vera partecipazione alla svolta del biologico in Svizzera.'
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Dorothee Stich, Direttrice: bianca.braun@biomarche.ch
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