Canvas Bar & Lounge: Un anno di mixologia, arte e sostenibilità
26.08.2025 | di The Dolder Grand
Tempi di lezione: 3 minutos
26.08.2025, Un anno fa, la Canvas Bar & Lounge è stata riaperta dopo un riuscito restyling a cura di Küchel Architects. Da allora, è diventata - come parte già affermata del Dolder Grand - un punto d'incontro vivace per gli ospiti dell'hotel e i visitatori della zona, stabilendo nuovi standard nei settori della mixologia creativa, dell'arte e della sostenibilità vissuta.
La Canvas Bar vive la cultura del bar sostenibile.
Il capo barman Matthieu Doucet combina l'arte di preparare cocktail di alta qualità con un impegno sostenibile rigoroso. Nella Canvas Bar & Lounge vengono creati cocktail firmati con ingredienti che rispettano le risorse e tecniche innovative. Gli eccessi di cetrioli, ad esempio, vengono trasformati in cordiali fatti in casa finemente equilibrati - una delle basi gustative per creazioni come il «Colour Green» o l'analcolico «Elderflower Breeze». Anche gli agrumi vengono utilizzati integralmente da Doucet: le bucce vengono tagliate in dischi precisi ispirati al design del Bauhaus, delicatamente essiccate e perfezionate in un sale agli agrumi. Questo non solo completa esteticamente, ma anche gustativamente, cocktail selezionati. Ogni drink della Canvas Bar rappresenta quindi un piacere consapevole e sostenibile.
Bar incontra galleria
La Canvas Bar & Lounge è un'opera d'arte totale fatta di architettura e design. «Qui la Canvas Bar diventa un museo, dove i nostri ospiti possono vivere l'arte contemporanea in modo informale e rilassato», spiega Markus Granelli, General Manager del Dolder Grand. Sono esposte opere di Bob e Roberta Smith, Jack Vettriano, Urs Fischer, Francesco Clemente fino a installazioni interattive di Jean Tinguely - un viaggio attraverso una delle collezioni private più importanti della Svizzera.
Anniversario incontra THE EPICURE: turni ospiti internazionali al festival gastronomico
Nel 2023, la bar è stata premiata come miglior hotel bar della Svizzera. Matthieu Doucet contribuisce notevolmente a questo successo con la sua creativa mixologia. In occasione del prossimo festival gastronomico THE EPICURE, che celebra il suo decimo anniversario dal 9 al 14 settembre 2025, saranno accolti nuovamente barman ospiti. Tra questi ci sono Andrea Confalonieri del Sips Drinkery House di Barcellona e Alex Francis, co-fondatore della De Vie Bar di Parigi. Entrambi rappresentano una cultura del bar sostenibile e innovativa e conferiscono al festival un ulteriore tocco di stile internazionale. Durante la settimana del festival, gli ospiti hanno quotidianamente la possibilità di gustare una selezione dei cocktail firmati entrambi dai noti bar presso il Dolder Grand.
Più di un drink: il quartetto della Canvas Bar
Con il quartetto sviluppato appositamente per la Canvas Bar, la carta del bar può essere scoperta in modo giocoso e divertente. L'alternativa al menu classico invita allo scambio su spezie, freschezza, dolcezza e complessità dei drink presentati - e assicura una serata piacevole. E chissà - forse chi perde offre il prossimo giro.
Punti chiave di questo articolo: «Canvas Bar & Lounge: Un anno di mixologia, arte e sostenibilità»
The Dolder Grand
La destinazione Zurigo riacquista uno dei suoi punti di riferimento. L'originario «Curhaus» del 1899 si presenta come un nuovo City Resort di lusso.
Il passato glorioso e il futuro vivace della casa storica si uniscono in una simbiosi emozionante che si riflette nell'architettura di Foster and Partners, nel design degli interni dei United Designers e nel concetto di spa di Sylvia Sepielli. Il Dolder Grand fa parte del Dolder Resort.
Il Dolder Grand offre il giusto contesto a chi cerca piacere, esclusività e relax: 175 lussuose camere e suite, gastronomia raffinata, un'area spa di 4.000 metri quadrati e ampi spazi per banchetti e seminari.
La posizione elevata consente una vista spettacolare sulla città di Zurigo, sul lago e sulle Alpi. L'hotel di lusso possiede una collezione d'arte impressionante con oltre 100 opere.
Fonte: The Dolder Grand, comunicato stampa
Articolo originale in tedesco pubblicato su: Canvas Bar & Lounge: Ein Jahr voller Mixologie, Kunst und Nachhaltigkeit
Traduzione automatica dal tedesco con l’aiuto dell’intelligenza artificiale. Contenuto revisionato per il pubblico italofono. Fa fede esclusivamente il testo originale del comunicato stampa.