Centric Dining presso l'Hotel Seepark Thun premiato per la prima volta con 16 punti GaultMillau
17.10.2025 | di Panta Rhei PR
Tempi di lezione: 2 minutos
17.10.2025, Il capo chef Sascha Spring è la «Scoperta dell'Anno». Centric Dining presso l'Hotel Seepark Thun premiato per la prima volta con 16 punti GaultMillau. Il Centric Dining presso l'Hotel Seepark Thun viene valutato per la prima volta da GaultMillau e riceve immediatamente 16 punti. Il capo chef Sascha Spring (25 anni) rappresenta una cucina che mette al centro prodotto, gusto e artigianato. Le sue ambizioni vengono premiate: Spring viene nominato «Scoperta dell'Anno 2026». In questo modo, il bernese dell'Oberland nativo, insieme al suo team, crea accenti culinari sul lago di Thun.
Nel Centric Dining, i prodotti regionali incontrano aromi asiatici e ogni portata racconta una storia propria. Che si tratti di piatti con patate di Steffisburg, pane fatto in casa o di un Carabinero, tutti sorprendono per profondità, precisione e tocco personale. Gli ospiti vivono un dialogo diretto con la cucina: tutti i membri del team portano i piatti al tavolo, raccontano le storie dietro e creano un'atmosfera che rende accessibile l'alta cucina. Le storie dietro i piatti risalgono in parte fino all'infanzia e sono ricordi che gli ospiti hanno il privilegio di condividere.
«Mettiamo il prodotto al centro e raccontiamo la storia per ogni portata. Per noi, l'ospite è al centro, cerchiamo di conoscerlo tramite conversazioni e siamo felici di offrirgli spunti sul nostro lavoro. Con il gusto e gli ospiti, ci diamo del tu – ed è così che intendiamo il Centric Dining», spiega Sascha Spring, capo chef e scoperta dell'anno 2026 di GaultMillau presso l'Hotel Seepark Thun.
Sul lago di Thun sono orgogliosi del premio del giovane capo chef di 25 anni: «Debuttare già con 16 punti GaultMillau è motivo di grande orgoglio. La gastronomia riorganizzata è sulla giusta strada e siamo lieti di questa conferma sulla mappa culinaria dell'Oberland Bernese», valuta Vincenzo Ciardo, General Manager dell'Hotel Seepark Thun e scopritore del talento culinario della regione, l'assegnazione dei punti.
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Panta Rhei PR
L'Hotel Seepark a quattro stelle superior si trova direttamente sul lago di Thun, incastonato nel parco storico di Schadau. Dispone di 85 camere moderne e quattro junior suite in tonalità naturali, oltre a due suite panoramiche con terrazze sul tetto private e vista a 360°. 17 sale plenarie, seminariali e gruppi offrono molteplici possibilità per seminari, workshop, eventi e matrimoni.
La gastronomia gode di una grande importanza: oltre al ristorante e al bistrot, il locale gourmet Centric Dining by Hotel Seepark (premiato dal 2025 con 16 punti GaultMillau) suscita particolare entusiasmo. La posizione centrale, vicino al centro storico di Thun e la natura immediata del lago sono chiari vantaggi del sito.
Fonte: Panta Rhei PR, comunicato stampa
Articolo originale in tedesco pubblicato su: Centric Dining im Hotel Seepark Thun erstmals mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet
Traduzione automatica dal tedesco con l’aiuto dell’intelligenza artificiale. Contenuto revisionato per il pubblico italofono. Fa fede esclusivamente il testo originale del comunicato stampa.