I ristoranti Coop premiati con la stella di Bio Cuisine
05.03.2026 | di Coop
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Diritti d'immagine: Coop Genossenschaft
05.03.2026, Di recente, i ristoranti Coop hanno raggiunto una quota di prodotti biologici superiore al 30%. Per questo motivo, sono i primi nel settore della ristorazione sistematica in Svizzera a ricevere una stella dal label «Bio Cuisine» di Bio Suisse. Utilizzando ingredienti prodotti in maniera responsabile, Coop con «Bio Cuisine» lancia un impulso significativo per il settore e per lo sviluppo di una gastronomia sostenibile. Coop continua così la sua lunga tradizione di pioniere del biologico insieme a Bio Suisse.
Come primo esempio di ristorazione sistematica in Svizzera, ai ristoranti Coop viene assegnata una stella dell'etichetta «Bio Cuisine» di Bio Suisse in tutto il paese. Il requisito per questo riconoscimento è una quota biologica di almeno il 30%. Nei 159 ristoranti Coop vengono preparate ogni anno oltre 150 tonnellate di verdure biologiche, insieme a numerosi altri prodotti biologici provenienti da diverse categorie. La base per il calcolo è il valore d'acquisto di cibi e bevande. Concentrandosi sui prodotti biologici, i ristoranti si impegnano concretamente nell'ambito della strategia di sostenibilità complessiva di Coop.
Promozione delle aziende biologiche svizzere «Insieme a Bio Suisse dimostriamo che una quota elevata di prodotti biologici è attuabile con successo anche nella ristorazione sistematica. Questo ci rende orgogliosi», sottolinea Philipp Wyss, presidente della direzione generale di Coop. Gli ospiti nei ristoranti Coop beneficiano di alimenti prodotti in modo sostenibile con il massimo standard biologico a un eccellente rapporto qualità- prezzo. Allo stesso tempo, Coop, attraverso questo impegno, rafforza le aziende biologiche svizzere e supporta la transizione verso una produzione biologica sostenibile.
L'etichetta per la gastronomia sostenibile L'etichetta «Bio Cuisine» è stata lanciata nel 2023 da Bio Suisse per le imprese gastronomiche. Rappresenta prodotti biologici nella gastronomia con gusto autentico e alta qualità. A seconda della percentuale di prodotti biologici, vengono assegnate una, due o tre stelle, rendendo visibile l'impegno sostenibile verso i clienti. Sul coinvolgimento di Coop, Urs Brändli, presidente di Bio Suisse, dichiara: «Coop è ancora una volta una trendsetter e un modello. I ristoranti Coop dimostrano in modo esemplare come si possano coniugare gusto e rispetto per la natura anche in gastronomia.»
Coop e Bio Suisse: una partnership di lunga data Da sempre Coop punta sul marchio bio di Bio Suisse e quindi su alcune delle linee guida biologiche più severe al mondo. La partnership tra Bio Suisse e Coop è iniziata oltre 30 anni fa con il lancio del marchio privato di Coop Naturaplan. Con grande passione, i due promuovono il consumo biologico in Svizzera da allora. Condividono la visione di rendere disponibili facilmente a tutti alimenti prodotti in modo rispettoso dell'ambiente e degli animali. Questo impegno ha avanzato in modo determinante l'agricoltura biologica in Svizzera; dal 1993, il numero di aziende biologiche svizzere è più che quintuplicato. Con «Bio Cuisine», Coop e Bio Suisse espandono ulteriormente questo impegno e rafforzano l'importanza del biologico per la gastronomia.
Contatto stampa:
Bio Suisse: Lukas Inderfurth
Tel. 061 204 66 25
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Didascalia dell'immagine: Orgogliosi, Kaspar Wittwer, capo della gastronomia di Coop (a sinistra) e Philipp Wyss, presidente della direzione generale di Coop (a destra), presentano il cartello «Bio Cuisine» assegnato da Urs Brändli, presidente di Bio Suisse, che d'ora in poi rende visibile la certificazione in tutti i ristoranti Coop.
Nota dell'editore: i diritti sulle immagini appartengono al rispettivo editore. Diritti d'immagine: Coop Genossenschaft
Punti chiave di questo articolo: «I ristoranti Coop premiati con la stella di Bio Cuisine»
Coop
Il gruppo Coop è profondamente radicato in Svizzera e vanta una storia di oltre 150 anni. Quella che era iniziata come una piccola cooperativa di consumo è oggi un'azienda attiva a livello internazionale nel commercio al dettaglio e all'ingrosso.
Con i suoi 94.790 dipendenti, il gruppo Coop ha generato un fatturato totale di 34,2 miliardi di franchi nel 2022.
Il gruppo Coop è suddiviso in due grandi aree: commercio al dettaglio e commercio all’ingrosso/produzione. Nel commercio al dettaglio, Coop opera esclusivamente in Svizzera. Nel settore del commercio all’ingrosso/produzione, il gruppo opera a livello europeo.
Le singole aree lavorano in stretta collaborazione e sfruttano le sinergie. Questo garantisce un vivace scambio di esperienze e rafforza il gruppo Coop.
Con 2.424 punti vendita in tutta la Svizzera, Coop è vicina ai suoi clienti. Nei supermercati, nei formati specializzati e nei negozi online soddisfa ogni desiderio dei clienti.
Nota: il testo "Chi siamo" è tratto da fonti pubbliche o dal profilo aziendale su HELP.ch.
Fonte: Coop, comunicato stampa
Articolo originale in tedesco pubblicato su: Coop Restaurants mit Stern von Bio Cuisine ausgezeichnet
Traduzione automatica dal tedesco con l’aiuto dell’intelligenza artificiale. Contenuto revisionato per il pubblico italofono. Fa fede esclusivamente il testo originale del comunicato stampa.