Arrocco Gourmand: Coppie di Chef di Spicco Cambiano Classe di Viaggio per Edizione Speciale di «SWISS Taste of Switzerland»

Con l'attuale edizione speciale del suo programma culinario «SWISS Taste of Switzerland», SWISS porta a bordo i sapori di tutte e quattro le regioni linguistiche della Svizzera. Nell'ambito del concetto recentemente lanciato per i voli a lungo raggio «SWISS Senses», gli ospiti della First e della Business Class possono gustare per sei mesi piatti sapientemente composti, appositamente sviluppati da alcuni dei migliori chef del paese per SWISS. Due coppie di chef di punta si alternano al timone culinario - ogni team cucina per una classe di viaggio per tre mesi. Ora, a metà percorso, il 3 dicembre si scambiano i posti e sorprendono nella seconda metà con nuovi piatti.

First Class – Basilea e Bellinzona

Ora Tanja Grandits del «Stucki» di Basilea (2 stelle Michelin, 19 punti GaultMillau) e Lorenzo Albrici della «Locanda Orico» a Bellinzona (1 stella Michelin, 16 punti GaultMillau) portano nella First Class la Svizzera tedesca e quella ticinese. Come antipasto ci saranno, tra l'altro, una tartare di halibut con radice di prezzemolo e schiuma di rafano, nonché una crema di zucca con semi tostati. Per il piatto principale si potrà scegliere tra un petto di pollo al mais con salsa al tartufo nero, servito con polenta rossa e fonduta di porri, oppure un lucioperca con salsa al limone salata, lemon curd e finocchio stufato. Per concludere, gli ospiti potranno gustare una mousse al frutto della passione con glassa al cioccolato e composta di frutta esotica, oltre a variazioni di ananas con gelato al caffè, pepe nero e camomilla.

Business Class – Ginevra e St. Moritz

Nella Business Class, Olivier Jean de «L’Atelier Robuchon» del «The Woodward» di Ginevra (2 stelle Michelin, 17 punti GaultMillau) e il «Badrutt’s Palace» di St. Moritz (16 punti GaultMillau) reinterpretano la Svizzera francofona e quella romancia. Il menu include, come antipasto, una trota affumicata con insalata Waldorf, uva e noci tostate. Come piatto principale, i passeggeri possono gustare un petto di pollo all'Alpstein con salsa di pormoricella, polenta e fagiolini o filetti di trota salmonata in vellutata di citronella con riso sushi al sesamo e zucca arrostita. Il menu si completa con una torta al cioccolato del «Palace» con salsa al caramello salato o un tiramisù con caffè indonesiano.

Premium Economy Class – ispirato dalla Svizzera

Gli ospiti della Premium Economy Class possono gustare un menu a tre portate ispirato alle quattro regioni linguistiche della Svizzera: come portata principale ci sarà, tra le altre cose, un vitello alla zurighese con salsa di panna, rösti e fagioli. Per il piatto di formaggi, gli ospiti possono gustare Lucendro e Formaggella Cremosa con pane alle pere svizzero, e come dolce finale ci sarà una torta di noci engadinese con crème diplomate e composta di mirtilli rossi.

Delizie tra le nuvole con gategourmet

Da 23 anni, nell'ambito del concetto di ristorazione «SWISS Taste of Switzerland», SWISS porta i suoi passeggeri in un viaggio gustativo attraverso la Svizzera. In collaborazione con il partner di catering gategourmet, chef di spicco rinomati creano menu dalla loro regione d'origine, che vengono serviti per tre mesi sui voli a lungo raggio dalla Svizzera. L'offerta è completata da specialità di vini e formaggi della rispettiva regione. Come principale fornitore dell'offerta culinaria di SWISS, gategourmet garantisce che i menu arrivino a bordo con la massima qualità. gategourmet è una filiale di gategroup, il principale fornitore mondiale di catering per compagnie aeree e prodotti di vendita a bordo.

Contatto per i media: Michael Weinmann Responsabile delle Relazioni con i Media

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