In occasione dell'evento di apertura, Christian Hofer, direttore dell'Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG), ha sottolineato il ruolo centrale del settore lattiero-caseario: con circa 2,8 miliardi di franchi all'anno, contribuisce in modo significativo all'agricoltura svizzera ed è di particolare importanza per le regioni montane e collinari. Allo stesso tempo, il settore è sotto pressione a causa dell'aumento dei costi, dei mercati volatili e delle aspettative sociali.
Boris Beuret, presidente dei Produttori di Latte Svizzeri (SMP), ha enfatizzato l'importanza del settore per l'economia e la società: oltre 55'000 persone lavorano direttamente nelle aziende di produzione di latte. "Il latte è parte della nostra identità", ha detto Beuret. Allo stesso tempo, ha fatto riferimento alle sfide come l'elevato carico di lavoro e il calo dell'attrattività della produzione lattiero-casearia.
Sfide e prospettive future
La filiera lattiera si trova di fronte a cambiamenti strutturali. La diminuzione dei redditi, gli squilibri di mercato e il calo di interesse da parte dei giovani dirigenti aziendali aumentano la necessità di intervento. Il governo e il settore puntano, nell'ambito della politica agricola AP30+, su riforme per rafforzare la competitività e garantire i sistemi alimentari.
Il latte in trasformazione – tra tradizione e innovazione**
Allo stesso tempo, si evidenzia una tendenza positiva: i prodotti lattiero-caseari stanno tornando in auge, soprattutto tra i consumatori giovani e attenti alla salute. Come alimento regionale e naturale, il latte corrisponde sempre più alle aspettative di sostenibilità e trasparenza.
La mostra speciale affronta questi temi e offre una panoramica sull'industria lattiero-casearia svizzera – dalla produzione alla trasformazione fino all'alimentazione e al consumo. L'obiettivo è trasmettere conoscenze e promuovere il dialogo tra agricoltura e popolazione.
**Creare incontri e promuovere la comprensione**
Un'attenzione particolare è rivolta ai bambini e ai giovani. Classi scolastiche e gruppi di visitatori hanno l'opportunità di comprendere meglio le interconnessioni della produzione lattiera e riscoprire l'origine degli alimenti.
La mostra speciale «Wir sind Schweizer Milch» sarà aperta fino al 3 maggio 2026 nel Centro Verde della BEA a Berna.
Informazioni:
Christa Brügger, responsabile comunicazione, christa.bruegger@swissmilk.ch, 031 359 52 14