L'insegnamento rimane garantito per tutti gli studenti fino al completamento dei loro studi, nonostante la decisione di non procedere con un rilancio. "Abbiamo esaminato tutte le opzioni con grande attenzione negli ultimi mesi", afferma Beat Imhof, presidente di GastroSuisse. "Ci rammarica che un rilancio non sia fattibile. In particolare, i costi molto elevati degli edifici e gli affitti degli alloggi per studenti non possono essere finanziati solo attraverso l'attività scolastica."
L'attività scolastica alla HFZ proseguirà fino alla primavera del 2027. Fino a quel momento, tutte le attività ed eventi sono garantiti e si terranno regolarmente. Per l'immobile in Seestrasse 141, GastroSuisse sta ora valutando diverse possibilità di utilizzo a partire dalla primavera del 2027. A tal fine, sono in corso colloqui aperti con vari partner.
GastroSuisse continuerà a investire in modo mirato in offerte educative orientate al futuro, sostenendo così lo sviluppo professionale nel settore. "È importante che sviluppiamo ulteriormente il nostro panorama educativo in una prospettiva futura, supportando i nostri membri", afferma Beat Imhof. Nel progetto "Panorama Educativo GastroSuisse", la formazione imprenditoriale triennale nel settore della gastronomia (GUA) sarà riformata completamente. In tal modo, l'associazione garantisce che continuino a esistere offerte educative attraenti, pratiche e strutturate, che accompagnano i professionisti dall'ingresso nel settore fino all'indipendenza imprenditoriale. Anche alla Scuola Alberghiera di Ginevra (Ecole Hôtelière de Genève, EHG) di GastroSuisse vengono formati professionisti eccellenti.
Insieme alle associazioni cantonali, l'associazione rimane quindi un partner educativo di primo piano per la gastronomia e l'industria alberghiera in Svizzera. Allo stesso tempo, GastroSuisse agisce in modo responsabile nell'interesse dei suoi membri, garantendo l'uso efficiente delle risorse e il posizionamento sostenibile delle offerte educative.