Un passo nel Miiro The Mansard Gstaad – e si può sentire l'estate di montagna. Accenti freschi percorrono l'intero boutique hotel sulla Promenade a Gstaad e dettano il ritmo: leggero, stagionale e focalizzato sul piacere del momento. Questo sviluppo si manifesta in cucina, nel nuovo concetto di colazione e sulla terrazza panoramica con drink creativi. L'offerta è arricchita da elementi stagionali come il menu agli asparagi, che accompagna la struttura a 4 stelle dall'apertura fino a metà giugno.
Fresco in tavola: il menu estivo di Tom
Guidato dal concetto di stagionalità, la stella nascente Tom Walter ha ricomposto il menu estivo. Al centro ci sono prodotti regionali, sapori chiari e una cucina che dà alla stagione estiva il palco che merita. Piatti noti appaiono sotto una nuova luce: il “Manzo nella neve” diventa “Manzo nel verde” – una tartare di manzo con crema di ricotta, erbe fresche e toast, che porta avanti l'idea di stagionalità e origine. Anche gli gnocchi fatti in casa vengono ripensati in chiave stagionale: per l'estate ricevono una salsa più leggera con zucchine e pesto di spinaci – fresco e adatto alla stagione. “Manteniamo il nostro menu intenzionalmente stagionale e interpretiamo la cucina svizzera moderna come era originariamente: onesta, focalizzata sul qui e ora, con ciò che la natura offre”, così Walter.
L'offerta culinaria è completata da un menu stagionale agli asparagi, servito fino a metà giugno. Gli asparagi, provenienti dalla zona del Seeland, sono protagonisti in varie combinazioni: classici con salsa olandese, patate, o su richiesta con parmigiano o contorni aggiuntivi come una cotoletta. Parte del concetto gastronomico è anche il menu del bistrot disponibile tutto il giorno, offerto sia sulla terrazza panoramica sia nella lounge & bar. Anche qui si percepisce la firma dello chef: le “Special Patatine di Tom” sono servite con un tocco estivo – accompagnate da salsa, crema di erbe, maionese al harissa, erba cipollina e cipolle fritte.
Nuovo arrangiamento: colazione à la carte
Con la stagione estiva anche la mattina viene celebrata in modo nuovo: The Mansard dice addio al classico buffet e punta su una colazione à la carte per un consumo più consapevole degli alimenti. Il nuovo concetto riunisce i classici internazionali della colazione e specialità alpine su un tavolo – dai pancake all'hummus, fino alla colazione di montagna ispirata con prodotti locali. Il focus è sull'individualità, freschezza e un uso più consapevole delle risorse. Il tutto è servito su eleganti alzate, anch'esse un piacere per gli occhi. Anche nel servizio la casa segue le tendenze: le nuove uniformi casual-sportive del team fanno parte del concetto sviluppato e sottolineano l'aspetto fresco della struttura.
Bevande nuove: drink con vista
Sull'unica terrazza panoramica di Gstaad, l'estate compare in molte forme nel bicchiere. Il capo barman Nicolas Ulm amplia l'offerta di bevande con drink signature creativi, tra cui diverse interpretazioni dell'Espresso Martini. “L'Espresso Martini rappresenta energia e piacere allo stesso tempo – come un respiro di fresca aria di montagna di Gstaad”, spiega Nicolas. Come controparte aromatica, anche il fondue rimane un punto fermo nella stagione estiva, perché “deve puzzare un po'”, dice il padrone di casa Stefan Ludwig.
The Mansard Gstaad
The Mansard si trova nel cuore di Gstaad sulla Promenade – un luogo accogliente e centrale dove residenti locali, seconde case e ospiti da tutto il mondo possono incontrarsi e scambiarsi facilmente. L'hotel a 4 stelle è aperto tutto l'anno, ospita 29 camere e suite, un ristorante arredato con fascino e l'unico rooftop bar di Gstaad. Gli interni combinano architettura alpina tradizionale con elementi di design moderno da chalet. I prezzi presso The Mansard Gstaad partono da 230 franchi svizzeri a notte. Ulteriori informazioni si trovano qui.
Informazioni su Miiro
Miiro è un nuovo marchio di hotel lifestyle che lancia una collezione caratteristica di hotel progettati individualmente nel cuore dei quartieri più interessanti d'Europa. Ogni hotel è ispirato dal suo ambiente, dalle persone che ci vivono e dalle storie che raccontano. Derivato dalla parola latina «miro», che significa «mi meraviglio», con la doppia vocale che rappresenta la riflessione, Miiro incoraggia i suoi ospiti a fermarsi, guardarsi intorno e godersi ogni momento. Ulteriori informazioni sono disponibili su www.miirohotels.com.
Miiro è un'azienda di InterGlobe Enterprises, il principale conglomerato indiano nei settori aviazione e ospitalità, che detiene posizioni di leadership nei settori aviazione, ospitalità e servizi di viaggio, impiega in tutto il mondo oltre 65.000 professionisti.
Informazioni su InterGlobe Enterprises
InterGlobe Enterprises è un conglomerato di viaggio indiano attivo nei settori aviazione (IndiGo), ospitalità, logistica, tecnologia, gestione delle compagnie aeree, formazione piloti e ingegneria della manutenzione aerea. InterGlobe impiega oltre 65.000 professionisti in oltre 135 città in tutto il mondo. Dal 1989, il gruppo ha costruito aziende e collaborato con marchi globali per fornire qualità e valore. Ha colmato il divario tra persone e mercati attraverso l'innovazione e la leadership nei servizi. Negli ultimi tre decenni, InterGlobe ha ampliato la sua visione, il suo contributo e la sua presenza, diventando uno dei principali conglomerati misti indiani. Ulteriori informazioni sono disponibili su www.interglobe.com.
Contatto media:
Miiro The Mansard, Gstaad
Stefan Ludwig
General Manager
Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG
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